酸辣鸡丁

酸辣鸡丁是以鸡腿肉为主要食材的传统特色名菜，属湘菜菜系，口味鲜咸醇香，酸辣适口，营养价值丰富。
 
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。