黄焖鸡块

黄焖鸡块是河南、山东传统名菜，此菜主要食材有鸡肉、笋肉和木耳等，属于豫菜、鲁菜系。黄焖鸡块口味鲜甜，主要烹饪工艺是焖。
 
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足，鸡肉比其他肉类的维生素A含量多。