常温料理包调研餐厅经营容易被忽略的重点
现如今，餐饮市场依旧红红火火，越来越多的人从事餐饮，但是想要在餐饮行业立足，却并不是一件容易的事。成功的餐饮，似乎都是相似的，但是失败的餐饮却是各有各的不同，你又能想到哪一些原因，比如：价格、味道、服务、环境等，但是我们今天是要讨论关于死在自己人手中的餐厅，也是我们平时最容易忽略的一个因素。
所谓的自己人，无非是分为两种，一种是自己手下，一种是合伙人。
自古有句老话，合伙的买卖干不长，主要指的是合伙生意容易因为利益分配不均，产生内讧，然后开始分裂你的生意，或者是自立门户。
自立门户还不是最严重的，最严重的是他们不仅自立门户，还要共用以前的牌子，商标，挖走公司现有的员工和资源，就是想要把你往死里整。
俗称：自己的品牌被自己山寨，左手打右手。
最狠的是：这一切你都是毫不知情的，当你知道的时候，已经无力回天了，除了眼看着这种局面的出现，你已经挽回不了曾经的感情，只能痛心疾首，自己养了一只白眼狼，后悔自己曾经还把他当兄弟的人，竟然在背后，狠狠的捅了自己一刀，恨不得自己死无葬身之地。
很多时候，你生气只是证明你无能，说明你还没有百分之一百的把握可以战胜别人，这个时候，除了生气之外，其实我们更应该的是想出应对的办法，挽救这个局面。我们从来不能把人想得很坏，但是我们不得小心小人暗算。
员工把祸害老板的例子，生活中我们也看见了不少。
在生活中我们经常可以看见，员工把餐厅的油、米、纸、调料等往家带，虽然这个行为，也会在一定程度上加大公司的成本，但是并不致命。
往往员工祸害老板比较狠的例子，都发生在类似店长这样，具有管理权的角色上面，表面上对餐厅无比上心，做事情无比的负责人，表面看起来就是一个非常值得信任的人了，开始的时候，你不放心，还会每天到店里看看，检查一下账目，降低了防备心之后，你就会变成两三天去一次，后来差不多一个星期去一次，每次核对账目，看着也都对。
但是实际上，他可能会串通他人，在账目上，做假账，在物料上，以次充好，不停的在餐厅安插亲信，谋取自己的利益。当你发现的时候，他可能都已经人间蒸发，躲在一个你根不就找不到的地方，换掉电话号码。
有时候想想，做点餐饮生意其实真的挺难的，你不仅要面对其他餐厅的竞争者，你还要预防扯后腿的自己人，当出现了这种事情的时候，我们往往就感觉，自己究竟是上辈子欠了谁？还是这辈子得罪了谁？
说了这么多，其实就是告诉你们，做餐饮并不是一件容易的事情，要么努力弄点别人没办法简单复制的餐品，玩成独家；要么平时自己多上心一点，对自己的餐厅负责。
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